Новости группы
Латвийцы перестали оплачивать счета в кафе
В последние месяцы в Латвии наметилась новая тенденция — все больше людей покидают рестораны, не заплатив по счету.
Это подтверждают многие опрошенные Телеграфом рестораторы. Они полагают, что в большинстве случаев такое поведение уже не спонтанный порыв, а заранее спланированные акции. Эксперты-криминологи напрямую связывают обострившуюся ситуацию с неплательщиками в местах общепита с ухудшением благосостояния жителей страны, с тем, что увеличивается число людей, у которых нет средств к существованию.
Неожиданный подвох
Криминолог Андрейс Вилкс напрямую связывает возникшую проблему со снижением уровня благосостояния жителей Латвии. «У нас увеличивается количество безработных, число людей, у которых нет средств к существованию, — объясняет Телеграфу эксперт. — Что же касается мошенничества в местах общественного питания, то их число будет расти, и весьма заметно. Людям необходимо на что-либо существовать, и это является лишь одной из разновидностей того, как они пытаются выжить».
Представитель Латвийской ассоциации гостиниц и ресторанов Даце Денава также признается Телеграфу в наличии проблемы. По ее словам, в кризисное время наметилась тенденция к увеличению числа попыток уйти из заведения, не заплатив. Однако, по ее словам, в первую очередь это касается кафе и баров открытого типа, с большим количеством посетителей и часто имеющих столики на улице, что автоматически снижает возможности контроля клиентов.
Как выяснил Телеграф, чаще всего клиенты обманывают официантов несколькими хорошо проверенными способами. Хотя культура чаевых в Латвии приживается со скрипом, в ресторанах, барах, пиццериях повсеместно распространена отложенная оплата, когда официант приносит вам счет лишь перед самым уходом или когда вы его об этом попросите. Счет вкладывается в кожаную книжечку или сундучок. Клиент делает вид, что расплачивается. Официант реагирует на жест, но, как правило, забирает книжечку через несколько минут после ухода клиента. Естественно, денег там нет.
«У нас обедала очень приличная семья: мама, папа и маленький сын, — рассказывает Телеграфу ресторатор, который пожелал остаться анонимным. — Отец уходил последним, достал кошелек, открыл книжечку счета и якобы что-то положил. Мы не ожидали подвоха, но денег там не было». Владелец юрмальского ресторана и пиццерии Савелий рассказал Телеграфу, что часто исчезнуть, не заплатив, пытаются именно те, от кого ты этого меньше всего ждешь.
«Есть профессиональные люди, — рассказывает бизнесмен. — Например, одна представительная женщина. Она хорошо одета, хорошо выглядит, у нее хороший телефон. Совершенно спокойно покушав, она попросила счет и вдруг восклицает: «Ой, я кошелек в машине забыла. Сейчас я схожу за ним и вернусь». И по ее виду ты даже никогда не можешь подумать, что это уловка».
Официанты во всеоружии
Подтверждает такое наблюдение и менеджер ?ili pica Элиза. Она признается, что нередко встречаются ситуации, когда за столиком сидит компания из нескольких человек, а потом, не заплатив, они все одновременно встают и направляются к выходу. Однако, наверное, самый распространенный случай, когда недобросовестный клиент делает вид, что идет покурить, при этом его напарник демонстративно прощается и выносит из заведения верхнюю одежду, а второй ненавязчиво отлучается в туалет и не возвращается. Причем даже если у подозрительных «курильщиков» просят оставить что-то ценное в залог, это не всегда помогает. Элиза рассказала случай, когда в качестве залога был оставлен мобильный телефон, при ближайшем рассмотрении оказавшийся нерабочим.
«Это проза жизни, — характеризует ситуацию гендиректор DC restor?ni (сеть Double Coffee) Сергей Плотников. — Но хороший официант сразу видит человека, с которым могут быть проблемы. Сейчас весь общепит вкладывает огромные средства в обучение персонала и в его умение работать в конфликтных ситуациях».
| Предыдущая новость | К ленте новостей | Следующая новость |